ထမင်းမြိန်စေမယ့် ချဥ်ပေါင်ချက်နည်း (၅)မျိုး
‘ မျှစ်ချဉ်ပေါင်ကြော် ”
မျှစ်ကို နာရီဝက်ခန့်ပြုတ်ထားပါ။ ပြုတ်ထားတာရရင် မျှစ်ကိုဆယ်ပီး ဓါးဖြင့်လှီး ( သို့ ) ခက်ရင်းဖြင့် ခြစ်ထားပါ။ ကြက်သွန်နီ ပုဇွန်ခြောက် ငရုတ်ခြောက်အနီတောင့် ထောင်းထားပါ။
ပြီးရင် ဆီသပ်ပါ။ ကြက်သွန်အနံ့မွှေးလာပြီဆိုမှ ချွေထားသော ချဉ်ပေါင်ရွက် ထည့်ပါ။ ငပိစိမ်းစား အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ချဉ်ပေါင် အရွက်များ အိလာပြီဆို ကျေအောင် ဟင်းမွှေဇွန်းကြီးဖြင့် ချေပေးပါ။
ငရုတ်သီးစိမ်းထည့်ပါ။ သကြား ဆား အရသာမှုန့် မျှစ် ထည့်ပါ။ မကြာခဏမွှေပေးဖို့တော့ လိုပါတယ်။ ပုဇွန် ဝက်ဆီဖတ်တို့ဖြင့်လည်းရောကြော်လို့ရပါတယ်။
မိသားစု Online Cooking Foodstuff
ချဥ်ပေါင် စပ်ချဥ်လေး
ထမင်းမြိန်လိုက်တဲ့ဟင်းလေး
ကြော်ချက်လေးပါ
ချဥ်ပေါင် မျှစ် ငပိ ဆား ချိုမှုန့် ကြက်သွန်နီ ခရမ်းချဥ်သီး နယ်ပြီး ဆီထည့်ပြီး လုံး ပြီးရင်ရေလိုသလောက်ထည့်ပါ ကျက်ပြီဆို ကြက်သွန်ဖြူ ငရုတ်သီးစိမ်းလေးအုပ်ပါ
Su pyie
ငါးချဉ်ပေါင်ချက်
အချဉ်ဟင်းမဟုတ်ဘဲ ပျစ်ပျစ်လေးချက်ထားတဲ့ဟင်းပါ။ ချဉ်ပေါင် ငပိစိမ်းစား နဲ့ ငရုတ်သီးစိမ်းကို ဒီတိုင်းအဖုံးအုပ်တည်ထားပြီး ၃မိနစ်လောက်ကြာတော့မှ ချဉ်ပေါင်အရွက်နွမ်းတွေကို ဇွန်းနဲ့ မကျေတကျေလေးချေပြီး မီးပိတ်ထားလိုက်တယ်။
ငါးကို ဆား အရသာမှုန့် ဆနွင်းအနည်းငယ်ထည့်ပြီး နယ်ထားကာ နှပ်ထားပေးပါ။
ကြက်သွန်ဖြူနီညက်အောင်ထောင်းပြီး ဆီသပ်ပါ။ အရောင်လှစေဖို့အတွက် ငရုတ်အစိမ်းမှုန့်အနည်းငယ်ထည့်ပြီး ဆီသပ်ပေးပါ။ ပြီးမှ ငါး ဆား အရသာမှုန့် ရေအနည်းငယ် ထည့်ပြီး ချက်ပါ။ ရေခမ်းပြီဆို မီးပိတ်ထားလိုက်တယ်။ ကျက်တဲ့ထိချက်စရာမလိုပါဖူး။
ခုနကချက်ထားတဲ့ချဉ်ပေါင်ထဲကို ရေထည့်။ အရည်ကျဲတောက်ကြီးဖြစ်အောင်ရေတွေမတရားမထည့်ပါနဲ့။ အနေတော်လေးဘဲထည့်ပြီးတည်ပါ။ ဟင်းအိုးဆူလာပြီဆို အပေါ်က ချက်ထားတဲ့ ငါးရော ဟင်းအဆီအနှစ်တွေရော ချဉ်ပေါင်အိုးထဲရောထည့်။
ဆား အရသာမှုန့် ထည့်ပြီး ကြာကြာလေးပွက်ပွက်ဆူသည်အထိတည်ပါ။ နောက်ဆုံးမှ ပင်စိမ်းအုပ်ပါ။ တစ်ခွက်ထဲနဲ့ ထမင်းမြိန်စေတဲ့ ဟင်းလေးဖြစ်မှာပါနော်
မိသားစု Online Cooking Foodstuff
ချဉ်ပေါင်အစပ်ကြော်
မထူးဆန်းပေမဲ့မရိုးနိုင်တဲ့ဟင်းတစ်ခွက်😉
ချဉ်ပေါင်ရွက်၄စည်းစာ မျှစ်၁၀ကျပ်သား
ချဉ်ပေါင်ရွက်ချွေပြီးရေ၁ထပ်ဆေးပြီးရင်ဆားနဲ့နယ်အချွဲတွေကုန်အောင်ညှစ် ရေ၂ထပ်လောက်ထက်ဆေး မျှစ်ကိုလဲ ၃ ၄ခါလောက်ဆေး
ဆီအိုးတည် ဆီပူလာရင် ကြက်သွန်နီကြီး၂လုံး ဖြူ ၃မွှာလောက်ထောင်းထားတာထည့် စိမ်းနံ့ပျောက်ရင်ဆနွင်းမှုန့်ထည့်
ငပိကော်ဖီဇွန်း၁ဇွန်းထည့် ပုဇွန်ခြောက်အချိုခြောက်ထည့်
ငရုတ်သီးမှုန့်ထည့်အရောင်လှပြီးအစပ်စားရင်ပိုထည့်နိုင် မျှစ်ရေဆေးထားတာထည့် မွှေပါခနကြာရင်ချဉ်ပေါင်ရေဆေးထားတာထည့်
ဆား ဟင်းခတ်မှုန့်ထည့် ဆားကိုချိန်ထည့်ပါငပိပါလို့ငန်မာမလို့ မီးလျော့ပြီးမွှေမွှေပေးအဖုံးမအုပ်ပဲ ဆီပြန်လာရင် ငရုတ်သီးစိမ်းထည့်
အစပ်ကြိုက် ညှပ်ထည့်ပါရပါပြီ
သတိ ဆီနိုင်မှချဉ်ပေါင်ကြော်စားကောင်းမည် 😃
Myo aung
ချဥ်ပေါင်ငပိချက်
ချဥ်ပေါင် ကြက်သွန်နီ ကြက်သွန်ဖြူ ဆနွင်း ငရုတ်စိမ်းမှုန့် ငပိစိမ်းစား ထည့်ပြီးတည်ပါ ။
ချဥ်ပေါင်နွမ်းလာရင် အနည်းငယ်ဖိမွှေပေးပြီ ဆီ ငရုတ်သီးစိမ်း ရေ ဆား ကြက်သားမှုန့် ထည့်ပြီး
အရည်စပ်စပ်လေးချက်ပါ ။ ဆီက မထည့်လည်းဖြစ်ပါတယ်ရှင် ။
Htun Thiri
ထမင္းၿမိန္ေစမယ့္ ခ်ဥ္ေပါင္ခ်က္နည္း (၅)မ်ိဳး
‘ မၽွစ္ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္ ”
မၽွစ္ကို နာရီဝက္ခန္႔ျပဳတ္ထားပါ။ ျပဳတ္ထားတာရရင္ မၽွစ္ကိုဆယ္ပီး ဓါးျဖင့္လွီး ( သို႔ ) ခက္ရင္းျဖင့္ ျခစ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္နီ ပုဇြန္ေျခာက္ င႐ုတ္ေျခာက္အနီေတာင့္ ေထာင္းထားပါ။
ၿပီးရင္ ဆီသပ္ပါ။ ၾကက္သြန္အနံ့ေမႊးလာၿပီဆိုမွ ေခၽြထားေသာ ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ ထည့္ပါ။ ငပိစိမ္းစား အနည္းငယ္ထည့္ပါ။ ခ်ဥ္ေပါင္ အရြက္မ်ား အိလာၿပီဆို ေက်ေအာင္ ဟင္းေမႊဇြန္းႀကီးျဖင့္ ေခ်ေပးပါ။
င႐ုတ္သီးစိမ္းထည့္ပါ။ သၾကား ဆား အရသာမႈန္႔ မၽွစ္ ထည့္ပါ။ မၾကာခဏေမႊေပးဖို႔ေတာ့ လိုပါတယ္။ ပုဇြန္ ဝက္ဆီဖတ္တို႔ျဖင့္လည္းေရာေၾကာ္လို႔ရပါတယ္။
မိသားစု Online Cooking Foodstuff
ခ်ဥ္ေပါင္ စပ္ခ်ဥ္ေလး
ထမင္းၿမိန္လိုက္တဲ့ဟင္းေလး
ေၾကာ္ခ်က္ေလးပါ
ခ်ဥ္ေပါင္ မၽွစ္ ငပိ ဆား ခ်ိဳမႈန္႔ ၾကက္သြန္နီ ခရမ္းခ်ဥ္သီး နယ္ၿပီး ဆီထည့္ၿပီး လုံး ၿပီးရင္ေရလိုသေလာက္ထည့္ပါ က်က္ၿပီဆို ၾကက္သြန္ျဖဴ င႐ုတ္သီးစိမ္းေလးအုပ္ပါ
Su pyie
ငါးခ်ဥ္ေပါင္ခ်က္
အခ်ဥ္ဟင္းမဟုတ္ဘဲ ပ်စ္ပ်စ္ေလးခ်က္ထားတဲ့ဟင္းပါ။ ခ်ဥ္ေပါင္ ငပိစိမ္းစား နဲ႔ င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ဒီတိုင္းအဖုံးအုပ္တည္ထားၿပီး ၃မိနစ္ေလာက္ၾကာေတာ့မွ ခ်ဥ္ေပါင္အရြက္ႏြမ္းေတြကို ဇြန္းနဲ႔ မေက်တေက်ေလးေခ်ၿပီး မီးပိတ္ထားလိုက္တယ္။
ငါးကို ဆား အရသာမႈန္႔ ဆႏြင္းအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး နယ္ထားကာ ႏွပ္ထားေပးပါ။
ၾကက္သြန္ျဖဴနီညက္ေအာင္ေထာင္းၿပီး ဆီသပ္ပါ။ အေရာင္လွေစဖို႔အတြက္ င႐ုတ္အစိမ္းမႈန္႔အနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ဆီသပ္ေပးပါ။ ၿပီးမွ ငါး ဆား အရသာမႈန္႔ ေရအနည္းငယ္ ထည့္ၿပီး ခ်က္ပါ။ ေရခမ္းၿပီဆို မီးပိတ္ထားလိုက္တယ္။ က်က္တဲ့ထိခ်က္စရာမလိုပါဖူး။
ခုနကခ်က္ထားတဲ့ခ်ဥ္ေပါင္ထဲကို ေရထည့္။ အရည္က်ဲေတာက္ႀကီးျဖစ္ေအာင္ေရေတြမတရားမထည့္ပါနဲ႔။ အေနေတာ္ေလးဘဲထည့္ၿပီးတည္ပါ။ ဟင္းအိုးဆူလာၿပီဆို အေပၚက ခ်က္ထားတဲ့ ငါးေရာ ဟင္းအဆီအႏွစ္ေတြေရာ ခ်ဥ္ေပါင္အိုးထဲေရာထည့္။
ဆား အရသာမႈန္႔ ထည့္ၿပီး ၾကာၾကာေလးပြက္ပြက္ဆူသည္အထိတည္ပါ။ ေနာက္ဆုံးမွ ပင္စိမ္းအုပ္ပါ။ တစ္ခြက္ထဲနဲ႔ ထမင္းၿမိန္ေစတဲ့ ဟင္းေလးျဖစ္မွာပါေနာ္
မိသားစု Online Cooking Foodstuff
ခ်ဥ္ေပါင္အစပ္ေၾကာ္
မထူးဆန္းေပမဲ့မရိုးနိုင္တဲ့ဟင္းတစ္ခြက္😉
ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္၄စည္းစာ မၽွစ္၁၀က်ပ္သား
ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ေခၽြၿပီးေရ၁ထပ္ေဆးၿပီးရင္ဆားနဲ႔နယ္အခၽြဲေတြကုန္ေအာင္ညႇစ္ ေရ၂ထပ္ေလာက္ထက္ေဆး မၽွစ္ကိုလဲ ၃ ၄ခါေလာက္ေဆး
ဆီအိုးတည္ ဆီပူလာရင္ ၾကက္သြန္နီႀကီး၂လုံး ျဖဴ ၃မႊာေလာက္ေထာင္းထားတာထည့္ စိမ္းနံ့ေပ်ာက္ရင္ဆႏြင္းမႈန္႔ထည့္
ငပိေကာ္ဖီဇြန္း၁ဇြန္းထည့္ ပုဇြန္ေျခာက္အခ်ိဳေျခာက္ထည့္
င႐ုတ္သီးမႈန္႔ထည့္အေရာင္လွၿပီးအစပ္စားရင္ပိုထည့္နိုင္ မၽွစ္ေရေဆးထားတာထည့္ ေမႊပါခနၾကာရင္ခ်ဥ္ေပါင္ေရေဆးထားတာထည့္
ဆား ဟင္းခတ္မႈန္႔ထည့္ ဆားကိုခ်ိန္ထည့္ပါငပိပါလို႔ငန္မာမလို႔ မီးေလ်ာ့ၿပီးေမႊေမႊေပးအဖုံးမအုပ္ပဲ ဆီျပန္လာရင္ င႐ုတ္သီးစိမ္းထည့္
အစပ္ႀကိဳက္ ညႇပ္ထည့္ပါရပါၿပီ
သတိ ဆီနိုင္မွခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္စားေကာင္းမည္ 😃
Myo aung
ခ်ဥ္ေပါင္ငပိခ်က္
ခ်ဥ္ေပါင္ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆႏြင္း င႐ုတ္စိမ္းမႈန္႔ ငပိစိမ္းစား ထည့္ၿပီးတည္ပါ ။
ခ်ဥ္ေပါင္ႏြမ္းလာရင္ အနည္းငယ္ဖိေမႊေပးၿပီ ဆီ င႐ုတ္သီးစိမ္း ေရ ဆား ၾကက္သားမႈန္႔ ထည့္ၿပီး
အရည္စပ္စပ္ေလးခ်က္ပါ ။ ဆီက မထည့္လည္းျဖစ္ပါတယ္ရွင္ ။
Htun Thiri
